Confiture de fraise au basilic lucie
PREPARATION : 1H30
INGREDIENTS
- 1kg de fraises
- 400g de sucre spécial confiture
- 1 petit bouquet de basilic pourpre
- Le jus d’un demi citron
INSTRUCTION
- Stérilisez vos pots au préalable en les plongeant 20min dans de l’eau bouillante, sortez-les et disposez-les retournés sur un torchon propre.
- Lavez vos fraises et retirez les queues.
- Découpez les fraises en morceaux et mettez-les dans une grande casserole.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron et le basilic pourpre ciselé.
- Laissez le tout macérer 30 min, pour que les fraises rendent du jus.
- Mettez votre casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition pendant 5 min, puis laissez cuire pendant 1 heure à feu moyen. La confiture doit être bien épaisse.
- Une fois la bonne consistance atteinte, répartissez la confiture dans les pots immédiatement, fermez-les et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
- Conservez-les ensuite dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.
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