Boeuf sauté au basilic thaï
PREPARATION : 20 MIN
INGREDIENTS
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 450 g de viande de boeuf coupée en fines lanières
- 1 poivron rouge émincé
- 1 c. à soupe de gingembre frais, pelé et haché
- 2 échalotes émincées
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 piment oiseau épépiné et haché (optionnel)
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de sauce de poisson nuoc-mâm
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de basilic thaï émincée
Instruction
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu vif et faites saisir les lanières de bœuf une minute afin de les colorer.
- Retirez la viande et placez le poivron, le gingembre, les échalotes, l’ail et le piment oiseau dans la poêle.
- Faites sauter les légumes 5 minutes, puis remettez les lanières de bœuf dans la poêle.
- Incorporez le sucre, la sauce de poisson et la sauce soja. Laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez le basilic thaï.
- Remuez, puis servez avec des nouilles de riz ou du riz thaï.
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